6月23日，四川自贡富顺县华英实验学校多名家长反映食堂排骨发臭、肉质异常，引发聚集维权。富顺县教体局联合多部门介入调查，涉事食材已封存送检，检测结果将第一时间公布。

一、事件直击：家长质问“发臭排骨” 官方连夜封存食材

6月23日，四川自贡富顺县华英实验学校家长群炸开了锅。多名家长爆料称，学校食堂提供的排骨散发臭味，部分肉品肥肉占比过高，甚至疑似混入“淋巴肉”。现场视频显示，大量家长聚集校门口，要求校方解释食材安全问题。

家长质疑焦点：

• 异味排骨：多名学生反映当日午餐排骨有腐臭味；
• 肉品质量：部分肉品肥肉过多，肉眼可见异常组织；
• 管理漏洞：家长要求公开食材采购渠道及检测报告。

二、官方回应：多部门介入调查 涉事食材送专业机构检测

富顺县教体局通报：

• 已联合市场监管局、公安局等部门封存涉事原辅料；
• 样本已送至自贡检验检测院，结果将及时公布；
• 若查实违法违规，将依法严惩，绝不姑息。

市场监管局表态：

• 涉事食材已全流程封存、抽样；
• 检测结果出炉后将发布官方通报；
• 若涉及犯罪，坚决移交司法机关。

三、深度追踪：校园食品安全为何屡成焦点？

1. 家长担忧升级：从“吃得饱”到“吃得好”
近年来，全国多地频发校园食品安全事件。从“发霉面包”到“过期牛奶”，再到此次“发臭排骨”，家长对学校食堂的信任屡遭冲击。教育专家指出，随着生活水平提升，家长诉求已从“保障供应”转向“品质监管”。

2. 法律红线：食堂违规如何追责？
根据《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》：

• 学校食堂需建立采购追溯体系，定期公开检测报告；
• 若使用腐败变质食材，轻则罚款、整改，重则追究刑责；
• 监管部门渎职将面临行政处分。

四、历史案例：校园食品安全事件处理参考

• 2023年成都某校“变质鸡肉”事件：校长被免职，供应商列入黑名单；
• 2024年昆明“预制菜进校园”争议：教育局叫停不合规供应商，出台“明厨亮灶”新规；
• 2025年自贡富顺县“发臭排骨”调查：检测结果或成同类事件处理标杆。

五、家长行动指南：如何守护孩子“舌尖上的安全”？

1. 参与家委会监督：要求定期查看食堂采购台账、检测报告；
2. 关注孩子反馈：留意餐后异常（如腹痛、呕吐），及时留存证据；
3. 依法维权：若发现问题，可向市场监管局（12315）或教育局举报。

结语：校园食品安全无小事。此次富顺县“发臭排骨”事件，既是对监管体系的考验，也是重塑家校信任的契机。检测结果即将公布，我们将持续关注事件进展，为家长提供最新动态。